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Zutaten
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ZubereitungKartoffeln kochen, pellen und passieren. Butterstückchen, geriebene Muskatnuss und falls erforderlich, etwas Salz rasch unter die heissen Kartoffeln rühren. Masse auf bemehlter Fläche zu Walzen mit etwa 4 cm Durchmesser formen. Etwa 1,5 cm dicke Scheiben abschneiden und in gefetteter Pfanne beidseitig goldgelbe Farbe nehmen lassen.Vorsicht: Steht Fett in der Pfanne, zerfallen die Kartoffelscheiben. 29.01.1994 Erfasser: Datum: 23.02.1995 Stichworte: Beilagen, Kartoffeln, Grundrezept, P1 :Erfasser : TAMKAT :Datum : 19.10.2004 |
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