Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 3941

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Mais-Tomaten-Muffins

( 4 Portionen )

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Zutaten

375 ml  Milch
200 Gramm  Maisgrieß
50 Gramm  Mehl
1   Dos. Backpulver
1 Teel. Zucker
1 1/2 Teel. Salz
50 Gramm  Weiche Butter
2 klein. Eier
12 klein. Tomaten
3   Knoblauchzehen
1 klein. Zweig Rosmarin
 

Zubereitung

Milch aufkochen, Maisgrieß einrühren, 10 Minuten quellen lassen. Mehl, Backpulver, Zucker und Salz mischen. Butter und Eier cremig schlagen, Grießbrei und Mehlmischung eßlöffelweise unterrühren. Den Teig in gebutterteMuffinformen füllen. Blütenansatz der Tomaten ausstechen, einen Knoblauchschnitz und ein paar Rosmarinnadeln hineinstecken, je eine Tomate in den Teig setzen. Bei 200 Grad (Gas Stufe 3) im vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten backen. Noch warm mit etwas Butter servieren.
* Quelle: -erfaßt von: -Michael Bromberg ** Gepostet von: Michael Bromberg Stichworte: Mais
 
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel

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