Zutaten
| 200 | Gramm | | Kartoffeln (festkochend) |
| 1/2 | | | Limette |
| 1/2 | | | Zitrone |
| 1 | | | Koriander |
| 1/2 | | | Reife Mango |
| 2 | | | Frische Krabben |
| 1 | Prise | | Braunen Zucker etwas |
| | | | -- frische grüne Peperoni |
| | | | -- frische Minze |
| | | | -- etwas Gemüsebrühe |
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Zubereitung
Zubereitung: Die Kartoffeln ca. 20 min. in Salzwasser kochen, schälen und in Spalten schneiden. Die Mango schälen und ebenfalls in Spalten schneiden. Aus dem Koriander, fein gewürfelter Peperoni, braunem Zucker, Gemüsebrühe, Limetten- und Zitronensaft eine Soße zubereiten und mit den Mangospalten und Krabben verrühren. Die Kartoffelspalten vorsichtig unterheben, auf einem flachen Teller anrichten und mit Minzblättern garnieren.
Quelle: VOX Videotext, Leicht & lecker 27.05.1999
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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