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Zutaten
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Zubereitung1. Mangoldblätter waschen, den Strunkansatz herausschneiden und jeweils 2 Blätter übereinanderlegen.2. Darauf jeweils eine Scheibe Schinken und eine Scheibe Käse legen. Blätter vorsichtig aufrollen und mit Holzstäbchen zusammenstecken. 3. Butter oder Margarine in einem Topf zerlassen und die Rouladen bei milder Hitze kurz andünsten. 4. Tomatenpüree mit der Brühe verrühren und zugiessen. Zugedeckt 10 Minuten garen. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. 5. Sauce mit Salz und Pfeffer und Zucker würzen. Zu den fertigen Rouladen servieren. Mit Schnittlauchröllchen bestreuen. Pro Portion ca. 12g E, 21 g F, 8g KH = 274 kcal (1 146 kJ) Als Menüvorschlag: Vorspeise: Kartoffelsuppe mit Radieschen Hauptspeise: Mangold-Rouladen Nachspeise: Gefüllte Avocados Zubereitungszeit 15 Minuten * Quelle: Menüs für jeden Tag (essen & trinken) Erfasser: Lothar Datum: 29.01.1995 Stichworte: Gemüsegerichte, Mangold, P4 Stichworte: Gemüse, P4, Mangold :Stichwort : Gemüsegerichte :Stichwort : Kartoffel |
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