Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 4022

Matjes-Kartoffel-Happen

( 16 St_ck )

Zutaten


		MATJESKARTOFFELHAPPEN
8	klein.	Pellkartoffeln
		-- frisch gek.
4		Matjesfilets
120	Gramm	Schlagsahne
2	Teel.	Meerrettich
4	Essl.	Preiselbeeren
		-- Glas
2	Teel.	Jeweils für 1. Portion
		Weißer Pfeffer

Zubereitung

Kartoffeln pellen, quer halbieren, runde Seite glatt schneiden, daß sie gut liegen.

Matjes längs in gleiche Streifen teilen. Sahne steifschlagen. Meerrettich und Preiselbeeren vorsichtig unterrühren, pfeffern.

Je 1 Matjesstreifen auf eine Kartoffelhälte legen, Fischenden locher verschlingen, Sahne einfüllen, mit restlichen Preiselbeeren verzieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

frau aktuell
erfa t von: I. Benerts
28.12.97

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