Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 4044

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Mecklenburger Schinkenbohnen

( 4 Portionen )

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Zutaten

750 Gramm  Grüne Bohnen
200 Gramm  Roher Schinken
750 Gramm  Kartoffeln
4   Eier
1/4 Ltr. Milch
    Salz
    Weißer Pfeffer
  Etwas  Bohnenkraut
1 Essl. Zitronensaft
40 Gramm  Geriebener Käse
30 Gramm  Butter
  

Zubereitung

Bohnen putzen und schneiden, fünf Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren. Schinken fein würfeln. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Bohnen, Schinken und Kartoffeln abwechselnd in eine feuerfeste gefettete Form schichten. Die Eier mit Milch verquirlen. Mit Salz, Pfeffer, ein wenig Bohnenkraut und Zitronensaft abschmecken und in die gefüllte Form giessen. Reibekäse daraufstreuen und Butterflöckchen daraufsetzen. Im Backofen bei 180 Grad (Gas: 2) etwa 30-40 Minuten garen.
** Gepostet von: Alfred Jäger Erfasser: Alfred Datum: 07.04.1996 Stichworte: Gemüse, Bohnen, Schinken, Mecklenburg, P4
 
Stichworte: Mecklenburg, Gemüse, P4, Bohnen, Schinken
 
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel
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