Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 4057

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Mein Erster Grilltag

( 4 Portionen )

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Zutaten

4   Lammkoteletts
    -- einzeln
    Salz und Pfeffer
2   Ganze Knoblauchknollen
4 groß. Neue Kartoffeln

   CREMOLATA
2 Bund  Petersilie
1   Knoblauchzehen
    -- geschält
1 Streifen  Orangenschale
1 Streifen  Zitronenschale
3 Essl. Olivenöl
 

Zubereitung

Von den Lammkotletts das Fett entfernen salzen, pfeffern und mit etwas Olivenöl einstreichen. Dann auf glühender Kohle mit Grilleinsatz grillen. Vorher die Kartoffeln in Alufolie und Knoblauchknollen auf den Grill legen.
 
Dazu gibt es eine köstliche Kräutermischung - eine Cremolata. Dazu Petersilie, geschälte Knoblauchzehe mit Orangen und Zitronen feinhacken und danach das Olivenöl beigeben - damit eine grüne köstliche Paste entsteht.
 
Fehlt nur noch Rotwein vom Besten!
 
:Stichwort : Fleisch
:Stichwort : Grillen
:Stichwort : Kartoffel
:Stichwort : Knoblauch
:Stichwort : Lamm

Quelle


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