Zutaten
| 2 | Bund | | Möhren (a 500 g) |
| 100 | Gramm | | Butter |
| 100 | ml | | Gemüsebrühe (Instant) |
| | | | Salz |
| 1 1/2 | Teel. | | Zucker |
| | | | Pfeffer |
| 1 | Bund | | Glatte Petersilie |
| 1 | | | Zitrone (unbehandelt) |
| 50 | Gramm | | Pinienkerne |
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Zubereitung
Die Möhren schälen, dabei etwas Grün dranlassen. Möhren waschen und tropfnass in 25 g zerlassener Butter kurz schwenken. Die Brühe dazugiessen, Möhren mit Salz, Zucker und Pfeffer würzen. Zugedeckt einmal aufkochen, dann bei milde Hitze 15-20 Min. garen. Petersilie abzupfen, bis auf einige Blätter fein hacken. Die Hälfte der Zitronenschale dünn abschälen und in feine Streifen schneiden. Pinienkerne in 75 g Butter goldgelb anrösten. Petersilie und Zitronenschale in die Butter geben, mit Salz und Pfeffer würzen. Abgetropfte Möhren mit Butter anrichten und mit Petersilienblättern und eventuell Zitronenspalten garniert servieren. > 591 ARD/ZDF Do 06.11.97 13:40:08 * gepostet von: annathegreek@seerose.kristall.de Erfasser: T.Pfaffenbrot Datum: 14.12.1997 Stichworte: P4
Stichworte: P4
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel
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