Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 41

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Apfel-Rösti

( 4 Portionen )

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Zutaten

500 Gramm  Geschwellte Kartoffeln
500 Gramm  Äpfel
2   Zwiebeln
30 Gramm  Butter
100 Gramm  Sultaninen
0,1 Ltr. Apfelwein
 

Zubereitung

Kartoffeln und Apfel schälen. Apfel halbieren und die Kerngehäuse ausstechen. Kartoffeln und Apfel auf der Röstiraffel reiben.
 
Zwiebeln in Ringe schneiden, in der warmen Butter dünsten. Apfel und Kartoffeln beifügen, gut vermengen. Sultaninen beigeben, würzen und zugedeckt 20 Minuten bei schwacher Hitze braten.
 
Den Apfelwein darübergiessen, bei etwas stärkerer Hitze kurz knusprigbraten.
 
Auf eine Platte stürzen.
 
Klassisches Getränk dazu: Milchkaffee.
 
* Quelle: Orella, Heft 5, 1994 Beatrice Äpli Erfasst von Rene Gagnaux 2:301/212.19, 10.05.94
 
Erfasser:
 
Stichworte: Kartoffel, Rösti, Apfel, P4
 
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel

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