Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 4167

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Neue Kartoffeln mit Minze

( 4 Portionen )

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Zutaten

1 kg  Kleine neue Kartoffeln
    Salz
1 Bund  Frische Minze
50 Gramm  Butter
    Pfeffer
 

Zubereitung

Kartoffeln säubern und mit der Bürste unter fliessendem Wasser gründlich schrubben, da die Schale mitgegessen wird. In einen Topf geben, mit Salzwasser zum Kochen bringen. Zugedeckt etwa 15 Minuten garen (mit einem kleinen, spitzen Messer einstechen, um festzustellen, ob die Kartoffeln im Kern noch fest sind). Die Minze waschen, trockenschleudern und feinhacken.
 
Kartoffeln in ein Sieb schütten, den Topf innen säubern und abtrocknen, die Butter darin schmelzen, dann die Kartoffeln wieder in den Topf geben und in der Butter schwenken, salzen und pfeffern. Die gehackte Minze darüberstreuen, untermischen und einige Minuten ziehen lassen.
* Quelle: Kochen mit Biolek aus dem STERN 15 / 95 Erfasser: Lothar Datum: 24.05.1995 Stichworte: P4, Kartoffel, Pfannengerichte
 
Stichworte: P4, Kartoffeln, Pfanne
 
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel

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