Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 4184

Vorheriges Rezept (4183) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (4185)

Nusskartoffeln mit Avocadocreme

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten

1,18 kg  Kartoffeln
80 Gramm  Kaltgepreßtes Öl
1/2 Teel. Meersalz
    Schwarzer Pfeffer
    Rosmarinnadeln
50 Gramm  Sonnenblumenkerne
50 Gramm  Kürbiskerne
2 groß. Avocados
1 groß. Zitrone
    -- Saft davon
 

Zubereitung

Die Kartoffeln schälen, in gleichmässige Stücke schneiden. In einer flachen Gratinform das Öl mit Salz, Pfeffer und Rosmarinnadeln verrühren, Nüsse und Kartoffeln hinzufügen. Im vorgeheizten Backofen bei 220 °C ca. 40 Minuten backen. Die Avocados schälen, in Stücke schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Pürieren und mit Pfeffer und Meersalz würzen. Die Creme zu den Kartoffeln servieren. Variation: Statt der Rosmarinnadeln kann man auch Petersilie verwenden.
* Quelle: Nach: Reformhaus Kurier 11/94 Erfasst von Barbara Furthmüller
** Gepostet von Barbara Furthmüller Date: Thu, 04 May 1995 Stichworte: Avocado
 
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel

Vorheriges Rezept (4183) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (4185)
Free Web Hosting