Zutaten
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| | | | FUER DIE OFENKARTOFFELN |
| 4 | | | Riesengrosse Kartoffel |
| | | | -- (Ofenkartoffel) |
| | | | Oel (zum Bepinseln) |
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| | | | FUER DIE FUELLUNG |
| 500 | Gramm | | Leberwurst |
| 1 | | | Zwiebel |
| 1 | klein. | | Rote Paprikaschote |
| 1 | Teel. | | Majoran |
| 3 | Essl. | | Petersilie gehackt |
| 2 | Essl. | | Schnittlauchroellchen |
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Zubereitung
Kartoffeln unter fliessendem Wasser gruendlich abbuersten, mit Tuch trocken tupfen. Mit Spiesschen (od. Gabel) mehr,als einstechen (um spaeteres Platzen zu unterbinden). 4 Boegen Alufolie mit etwas Oel bepinseln. Kartoffeln einzeln darin einwickeln und auf ein Backblech platzieren. Backen Auf 200°C vorgeheizt, 1 Stunde darin garen. Mach nach 50 Minuten etwa die Garprobe: Wenn sich die Kartoffel mit Holzspiesschen leicht durchboren laesst ist sie fertig!
Kartoffeln nur teilweise (oben) etwas auswickeln. Kreuzweise oben einschneiden. Leicht zusammendruecken, damit sie sich oben etwas oeffnen! Zum Fuellen Leberwurst aus der Haut druecken und in eine Schuessel geben. Zwiebel schaelen, mit Paprikaschote in feine, kleine Wuerfel scheiden. Unter die Leberwurst mengen, mit Pfeffer, Majoran und Petersilie wuerzen.
Fuelle in die zusammengedrueckte Ofenkartoffel ueppig schmieren. Unter dem heissen Grill (Oberhitze) ca. 7 Minuten ueberbacken. Mit Schnittlauchroellchen dekorieren. Fertig.
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