Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 4198

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Ofenkartoffel mit Vacherinkäse (Ofehärdöpfel mit Vaschrin)

( 4 Portionen )

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Zutaten

4   Gleichgrosse Kartoffeln,
    -- festkochend
    Alufolie zum Einwickeln
4   Nussgrosse Butterstücke
    -- (möglichst gesalzen)
4 Teel. Tresterschnaps oder Grappa
1/2   Vacherin Mont d'Or im
    -- Spankorb
    Cornichons oder Nüsse
 

Zubereitung

1. Kartoffeln in Folie wickeln und im Backofen garen. Das dauert bei 180 Grad je nach Grösse der Kartoffeln etwa 40 Minuten.
 
2. Kartoffeln auspacken, im oberen Drittel einen Deckel abschneiden, bis auf einen Rand aushöhlen. Das Innere mit der Butter und dem Trester vermischen und wieder einfüllen. Darauf je einen grossen Löffel flüssigen oder halbflüssigen Vacherin verteilen und dann den Deckel wieder auflegen.
 
3. Servieren mit Cornichons oder einigen Nüssen.
* Quelle: Christian Wenger STERN 03 / 96 Erfasser: Lothar Datum: 30.01.1996 Stichworte: Länderküche, Schweiz, Kartoffel, Backen, P8
 
Stichworte: Schweiz, Backen, P8, Länderküche, Kartoffeln
 
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel

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