Zutaten
| 4 | | | Mehligkochende Kartoffeln |
| | | | -- # etwa 300 g |
| 200 | Gramm | | Creme fraiche |
| | | | Salz und weisser Pfeffer |
| 1 | Bund | | Schnittlauch |
| | Einige | | Zweige Kerbel |
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Zubereitung
Kartoffeln unter kaltem Wasser gründlich bürsten. Mit Schale in kochendes Wasser geben und etwa 15 Minuten vorkochen. Kartoffeln in vier entsprechend große Stücke Alufolie wickeln und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad, Umluft 180 Grad, Gas Stufe 3 etwa 45 Minuten backen. Creme fraiche verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Kräuter abspülen und trockenschleudern. Schnittlauch in Röllchen schneiden, Kerbelblättchen abzupfen. Kartoffeln in der Folie kreuzweise einritzen, leicht auseinanderdrücken und etwas abdampfen lassen. Jeweils einen Eßlöffel Creme fraiche daraufgeben. Mit Schnittlauch bestreuen und Kerbel garnieren. Nährwerte: pro Portion ca. 320 Kalorien, 20 g Fett
Stichworte:
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel
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