Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 4224

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Okra-Gratin

( 4 Portionen )

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Zutaten

1,2 kg  Okraschoten
8 Stangen  Porree
16 Essl. Olivenöl
1 kg  Kirschtomaten
4 Essl. Butter Salz und Pfeffer
600 Gramm  Schafskäse
12   Eier
1/2 Ltr. Milch
8 Essl. Sesam-Samen
 

Zubereitung

- Vegetarische Küche
- Dr.Ötker, Gepostet:
- Sökartini Sögiono 23.07.94
 
Okraschoten waschen, abtrocknen, Stiele und Spitzen abschneiden. Porree putzen, waschen, in feine Ringe schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Okraschoten hineingeben zugedeckt bei schwacher Hitze 5 Min dünsten. Aus der Pfanne herausnehmen, nun den Porree im zurückgebliebenen Öl weichdünsten. Die Kirschtomaten entstielen und waschen. Eine feuerfeste, flache Form mit Butter ausfetten. Porree, Okraschoten und Tomaten in die Form füllen, mit Salz und Pfeffer nach Geschmack bestreuen und Schafskäse darüber bröckeln. Die Eier mit Salz, Pfeffer und der Milch verschlagen, darübergiessen und mit den Sesamsamen bestreuen. Die Form auf den Backofenrost schieben und bei 180 oC 30 Minuten lang garen.
 
Stichworte: Gratin, Okra
 
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel

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