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Zutaten
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ZubereitungDie Kartoffeln schälen, mit der Röstiraffel/dem Gemüsehobel reiben. Die Käsewürfel darunter mischen. Würzen.Die Hälfte Schweineschmalz und die Hälfte Butterschmalz in der Bratpfanne erhitzen. Die Speckwürfelchen und die Zwiebeln darin kurz braten. Die Kartoffeln dazugeben, mischen und zu einem Kuchen formen. Bei mittlerer Temperatur beidseitig je rund 10 Minuten braten. Anmerkung Petra: Schwere beschichtete Pfanne verwendet. Je nach Fettgehalt des Specks weniger Bratfett verwenden. Sehr gut und knusprig, dazu grünen Salat. :Stichwort : Käse :Stichwort : Kartoffel :Stichwort : Schweiz :Stichwort : Speck :Erfasser : Petra Holzapfel Thomas :Quelle : Addor Das Rösti-Kochbu :Quelle : *RK* AM 10.07.00 |
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