Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 4271

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Papas Chorreadas Kartoffeln mit

( 1 Keine Angabe )

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Zutaten

   FÜR 8 PERSONEN
30 Gramm  Butter
4   Frühlingszwiebeln mit 5 cm
    -- Grün
2   Feingehackte Zwiebeln
600 Gramm  Tomaten
125 Gramm  Süße Sahne
1 Teel. Feingehackte Petersilie
1/4 Teel. Oregano
1 Schuss  Gemahl. Kümmel
1/2 Teel. Salz
    Frisch gemahlener
    -- schwarzer Pfeffer
200 Gramm  Mozzarella (ersatzweise
    -- Frischkäse)
2 kg  Gegarte Salzkartoffeln
  

Zubereitung

Butter erhitzen, Frühlingszwiebeln in 2 cm lange Stücke schneiden und mit Zwiebeln 5 Minuten darin dünsten. Tomaten überbrühen, abziehen, entkernen und in Würfel schneiden, zu den Zwiebeln geben und 5 Minuten dünsten. Sahne, Petersilie und Gewürze hinzufügen und zerkleinerten Käse unterrühren, bis er geschmolzen ist. Die Chorreada-Soße über die heißen Kartoffeln geben.
:Notizen (*) : Quelle: Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1993
 
:Stichwort : Fleischlos
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel
:Stichwort : Kartoffel
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