Zutaten
| 12 | Essl. | | Naturreis |
| 4 | | | Paprikaschote |
| 4 | Bund | | Frühlingszwiebeln |
| 4 | Essl. | | Öl |
| 400 | Gramm | | Joghurt |
| 4 | | | Ei |
| | | | Frische Kräuter |
| | | | Scharzer Pfeffer |
| | | | Cayennepfeffer |
| | | | Fondor |
| | | | Thymian |
| | | | Liebstöckel |
| | | | Koriander gemahlen |
| | | | Fleischbrühe |
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Zubereitung
--- - Erfasst durch Peter Mess (FIDO 2:2487/3008.6 bzw. COOKNET 235:570/110) Reis mit einer Tasse Salzwasser aufkochen und etwa 30 Minuten quellen lassen. Joghurt, Öl, Salz, Zitronenschale, Cayennepfeffer in einem Schälchen mischen und auf dem Reistopf anwärmen. Paprikaschote halbieren, entkernen und innen mit Streuwürze bestreuen. Kräuter fein hacken, mit Ei, Koriander, Pfeffer, Salz und Reis verrühren. Alles in die Paprikahälfte füllen. Lauchzwiebeln kleinschneiden und in einem Topf andünsten, mit 3 EL Brühe auffüllen. Die gefüllte Paprika- schote mit in den Topf setzen, verschliessen und garen, bis das Ei gestockt ist. Die Paprikaschote auf dem Teller mit der Joghurtsosse übergiessen.
Stichworte:
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel
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