Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 4302

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Parasole in Knoblauch-Zwiebel-Sauce

( 4 Portionen )

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Zutaten

4   Parasole (bis 8)
2 Essl. Mehl
6 Essl. Öl
2 Essl. Zwiebel
    -- fein gehackt
3   Knoblauchzehen
    -- zerdrückt
2 Essl. Creme fraîche
    Salz
    Pfeffer
2 Essl. Petersilie
    -- fein gehackt
 

Zubereitung

Die Pilze von den Stielen befreien, waschen, trocken tupfen in Mehl wenden und in heissem Öl rasch braten, herausnehmen und warmstellen.
 
Die Pilzstiele fein hacken.
 
Für die Sauce Zwiebel und Knoblauch im verbliebenen Fett rösten, Pilzstiele zugeben, 10 Minuten dünsten. mit der Creme fraiche verrühren, Petersilie zugeben.
 
Parasole anrichten und mit der Sauce übergiessen.
:Notizen (*) : Quelle: Quelle: Pilze - Sammeln & Zubereiten
 
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel-
:Stichwort : Pilz
:Stichwort : Sauce

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