Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 4321

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Patatas al Horno (Ofenkartoffeln)

( 4 Portionen )

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Zutaten

1 kg  Kartoffeln, festkochend
250 Gramm  Zwiebeln
750 Gramm  Tomaten
    Butter
    -- für die Form
    Salz
    Pfeffer
1 Teel. Kräuter,getrocknet z.B.
    -- Basilikum, Thymian
150 ml  Olivenöl
75 Gramm  Käse, z.B. Manchego
    -- gerieben
 

Zubereitung

Die Kartoffeln waschen, in etwa 25-30 Min. gar kochen, pellen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln abziehen und in Rine schneiden. Die Tomaten waschen, Stengelansätze entfernen, Tomaten in Scheiben schneiden. Eine feuerfeste Form mit Butter ausfetten. Zuerst eine Lage Kartoffelscheiben hineinlegen. Danach Zwiebel- und Tomatenscheiben darüberlegen. Jede Lage mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen, mit Olivenöl beträufeln. Dann alles mit der Hälfte des Käses bestreuen. Alle Vorgänge wiederholen. Die oberste Lage sollte aus Tomaten bestehen. Den restlichen Käse darüberstreuen und Olivenöl darüberträufeln. Die Form in den vorgeheizten Backofen schieben (E-Herd: 180-200 Grad / Umluft: 160- 180 Grad) etwa 45 Min backen.
:Notizen (*) : Quelle: Quelle: Spanien Kulinarisch Dr. Ötker
 
:Stichwort : Kartoffel
:Stichwort : Spanien
:Stichwort : Tomate
:Stichwort : Zwiebel

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