Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 4333

Pellkartoffeln mit Gegrillten Zucchini und Kräuterdip

( 4 Portionen )

Zutaten

500	Gramm	Pellkartoffeln
		-- vorwiegend
		-- festkochend
400	Gramm	Zucchini
		-- in dünnen
		-- Scheiben
8	Scheiben	Rauchspeck
2		Knoblauchzehen
		-- gehackt
250	Gramm	Creme fraiche
1	Essl.	Schnittlauch
		-- geschnitten
1	Essl.	Petersilie
		-- gehackt
1	Essl.	Basilikumblätter
		-- gehackt
		Balsamico
		Olivenöl
		Salz, Pfeffer

Zubereitung

Etwas Öl mit dem Knoblauch mischen. Die Zucchinischeiben mit dem Knoblauchöl bepinseln und mit Salz und Pfeffer würzen und auf den Grill legen. Die Zucchinischeiben danach auf einen Teller legen und mit Olivenöl und Balsamico marinieren. Mit Pfeffer aus der Mühle würzen. Die Speckscheiben so lange auf den Grill legen, bis sie kross sind. Die Creme fraiche mit Petersilie und Schnittlauch anrühren und abschmecken. Die Pellkartoffeln halbieren. Die Kartoffeln in der Mitte auf den Zucchinischeiben anrichten und mit dem Kräuterdip überziehen. Mit den Speckscheiben und den Basilikumblättern verzieren.

Stichworte: Grillen, Zucchini

:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel-
:Erfasser : Ilka Spiess ARD-BUFFET
:Quelle : *RK* AM 09.07.99

Quelle

*RK* AM 09.07.99
Erfasst von Ilka Spiess AR

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