Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 4355

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Perlhuhnsupreme mit Sauerampfer-Kartoffelpüree

( 4 Portionen )

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Zutaten

4   Perlhuhnsupreme Ersatz:
    -- Hühnerbrust
1 Bund  Sauerampfer
  Etwas  Butter
1 Pack. Instant-Kartoffelbrei für
    -- 0,
    -- 5 l Flüssigkeit
    Salz, Pfeffer
 

Zubereitung

Ofen auf 200 Grad vorheizen.
 
Das Perlhuhn pfeffern und salzen, mit etwas flüssiger Butter bestreichen und im Ofen ca. 20 min. braten.
 
Währenddeßen Das Püree bereiten: Den Sauerampfer putzen und mit etwas Flüssigkeit pürieren. Das Püree nach Anweisung zubereiten, zum Schluß die Butter und das Sauerampferpüree unterheben.
 
Die Perlhuhnbrust auf einem Bett aus Sauerampfer-Kartoffelpüree servieren.
 
Hierzu schmecken im Ganzen in etwas Olivenöl gebratene Cocktailtomaten.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

ZDF-Text

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