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Zutaten
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ZubereitungOfen auf 200 Grad vorheizen.Das Perlhuhn pfeffern und salzen, mit etwas flüssiger Butter bestreichen und im Ofen ca. 20 min. braten. Währenddeßen Das Püree bereiten: Den Sauerampfer putzen und mit etwas Flüssigkeit pürieren. Das Püree nach Anweisung zubereiten, zum Schluß die Butter und das Sauerampferpüree unterheben. Die Perlhuhnbrust auf einem Bett aus Sauerampfer-Kartoffelpüree servieren. Hierzu schmecken im Ganzen in etwas Olivenöl gebratene Cocktailtomaten. :Erfasser : TAMKAT :Datum : 19.10.2004 |
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