Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 4372

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Pfannengerührtes Süss-Saures Gemüse

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten

250 Gramm  Rote Paprika
250 Gramm  Grüne Paprika
250 Gramm  Zucchini
250 Gramm  Stangensellerie
250 Gramm  Frühlingszwiebeln
250 Gramm  Champignons
4 Essl. Olivenöl
100 Gramm  Blanchierte Mandeln
2   Knoblauchzehen, zerdrückt
15 Gramm  Fischer Ingwer, gerieben
4 Essl. Sojasosse
4 Essl. Zitronensaft
1 Essl. Essig
2 Essl. Honig
  

Zubereitung

Gemüse kleinschneiden (vorher putzen, versteht sich). Für das Dressing alles vermischen. Öl erhitzen, Gemüse braten (wenn es noch knackig sein soll, 2-3 min., sonst länger) Die Mandeln und das Dressing zugeben und noch 1- 2 min. garen.
 
Dazu passt Reis oder Nudeln.
 
Für 4 Personen, auch kalt als Salat essbar.
* Quelle: Vegetarische Küche von Unipart ** Gepostet von: Christine Hacker Erfasser: Christine Datum: 02.10.1995 Stichworte: Vegetarisch
 
Stichworte: Vegetarisch
 
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel
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