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Zutaten
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Zubereitung* Mehl, Eier, Milch und etwas Salz zu einem glatten Teig verrühren und 20 Minuten quellen lassen.* Im Butterschmalz Pfannkuchen ausbacken. Spinat waschen, Stiele entfernen. Zwiebeln, Knoblauch abziehen, würfeln. Tomaten überbrühen und häuten. Kerne entfernen, Fruchtfleisch grob würfeln. * Zwiebeln, Knoblauch in Butter andünsten, Spinat zufügen, mitdünsten. Vom Herd nehmen. Tomaten, Ricotta einrühren, mit Salz, Pfeffer, Zimt und Muskat abschmecken. Ofen auf 200GradC vorheizen. * Pfannkuchen mit Spinatmasse füllen. In eine gefettete Auflaufform geben. Sahne, Parmesan verrühren, mit Salz, Pfeffer abschmecken und über die Pfannkuchen giessen. Etwa 20 Minuten überbacken. Zubereitungszeit: 35 Minuten / Quellen ca. 20 Minuten Backen ca. 20 Minuten. Pro Portion ca. 980 kcal. Stichworte: Spinat :Stichwort : Gemüsegerichte :Stichwort : Kartoffel- :Erfasser : Roland Pötschke :Quelle : www.Rezeptdatenbank.de :Quelle : Newsletter von :Quelle : www.hornnet.de :Quelle : *RK* AM 31.01.00 |
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