Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 4390

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Pickert in der Pfanne

( 4 Portionen )

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Zutaten

1 1/4 kg  Kartoffeln 4 Eier
    Zucker nach Belieben
3 geh. EL  Mehl
150 Gramm  Korinthen
1/4 Teel. Vanillinzucker
1 Prise  Salz
30 Gramm  Hefe
4 Essl. Warme Milch
    Butter
  

Zubereitung

Kartoffeln schälen, waschen, reiben. Flüssigkeit abschütten. Eier, Zucker, Mehl, Korinthen unterrühren. Hefe in Milch und Zucker auflösen, unter den Teig rühren (der soll nicht zu dick sein) und 2h gehen lassen. Teig fingerdick in Pfanne füllen, in heisser Butter beidseitig braun braten.
* Quelle: Westfälische Küche von B. Karch: ** Gepostet von: Martin Taplick aka Wusel Erfasser: Martin Datum: 10.07.1996 Stichworte: Kartoffel, Regional, P4, Westfalen
 
Stichworte: Westfalen, Regionen, P4, Kartoffeln
 
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel
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