Zutaten
| 175 | Gramm | | Pilze, blättrig geschnitten |
| | | | (am besten dunkle mit |
| | | | -- offenem |
| | | | Hut, sie haben ein |
| | | | -- intensives Aroma) |
| 1 | mittl. | | Kartoffel, |
| | | | -- gewürfelt |
| 1 | klein. | | Dose Tomaten oder 3 |
| | | | Reife Tomaten, gehäutet und |
| | | | Gehackt |
| 1 | klein. | | Zwiebel, gehackt |
| 10 | Gramm | | Butter |
| 1 | Essl. | | Öl |
| 1 | | | Knoblauchzehe, zerdrückt |
| 1 | Teel. | | Geriebene Ingwerwurzel |
| 1/2 | Teel. | | Kurkuma |
| 1 | Teel. | | Madras-Currypulver |
| 1 | Essl. | | Naturjoghurt |
| 1 | Teel. | | Zitronensaft |
| | | | Salz |
| | | | Pfeffer |
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Zubereitung
Butter und Öl in einem kleinen Topf erhitzen, die Kartoffelwürfel trockentupfen, mit der Zwiebel in einen Topf geben, umrühren, 5 Minuten dünsten. Knoblauch, Ingwer, Kurkuma und Currypulver zufügen, nach einer Minute die Pilze unterrühren. Das Ganze ein paar Minuten kochen, dann Joghurt, Zitronensaft und Tomaten dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. Noch einmal umrühren. Im zugedeckten Topf bei schwacher Hitze 20-25 Minuten köcheln lassen (gelegentlich umrühren, damit nichts anklebt). ** Gepostet von Michael Kiok Date: Sat, 29 Oct 1994 Stichworte: Singles
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel
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