Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 4447

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Pilzpörkölt

( 4 Portionen )

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Zutaten

5   Eier
400 Gramm  Pilze
50 Gramm  Fett
100 ml  Saure Sahne
1 Bund  Petersilie
    Salz
    Peffer
    Paprikapulver
1   Zwiebel
  

Zubereitung

- Ungarische Speisen
- Früher und heute Gaswerke
- Budapest 1984 Erfasst
- von: Roland Pötschke
- www.Ddorf.Rhein-Ruhr.de
- /pötschke/
 
Die Pilze werden gewaschen und zerschnitten. Man dünstet sie in Fett mit Zwiebel und Paprika weich. Die Eier werden schaumig geschlagen, saure Sahne, Salz und Pfeffer hinzugegeben, gehackte Petersilie hineingestreut und auf die Pilze gegossen. Man serviert mit Mixed Pickles oder sauren Gurken.
 
Stichworte: Ungarn, Pilze
 
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel
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