Zutaten
250 | Gramm | | Champignons |
250 | Gramm | | Pfifferlinge |
500 | Gramm | | Kartoffeln |
50 | Gramm | | Frühstücksspeck |
1 | Essl. | | Mehl |
1/8 | Ltr. | | Instant-Brühe |
1 | Bund | | Glatte Petersilie Salz, |
| | | -- Pfeffer |
| | | Worcestershiresauce |
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Zubereitung
Champignons putzen, mit dem Eischneider in Scheiben schneiden, Pfifferlinge putzen, Kartoffeln schälen und in Salzwasser garen. Frühstücksspeck fein würfeln, in einer beschichteten Pfanne ausbraten. Pilze dazugeben, unter Rühren 5 Min. dünsten. Das Mehl über das Pilzragout streuen, anschwitzen und mit der Instant-Brühe ablöschen. Zugedeckt 3 Min. garen. Petersilie hacken. Pilzragout mit Salz, Pfeffer und Worcestershiresauce kräftig würzen. 2/3 der Petersilie unter das Ragout rühren, den Rest über die Kartoffeln geben. Pro Portion 360 kcal/1536 kJ. * Quelle: ARD/ZDF 24.09.94 ** Gepostet von Ulli Fetzer Date: Sat, 24 Sep 1994 Stichworte: Pilz, Frisch, Champignon
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel
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