Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 4464

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Piselli alla Romana (Erbsen auf Römische Art)

( 4 Portionen )

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Zutaten

2 Essl. Olivenöl
1 mittl. Zwiebel, fein
    -- gehackt
1 Pack. (450 g) Tk-Erbsen
    Salz
    Pfeffer
6 Scheiben  Frühstücksspeck,
    -- in dünne Streifen
    -- geschnitten
1 Spur  Zucker
  

Zubereitung

Speck und Zwiebeln verstärken den Eigengeschmack der Erbsen.
 
Öl erhitzen und Zwiebeln goldbraun braten. Speck dazugeben und bei mittlerer Hitze 10 Min. braten. Erbsen, Salz, Pfeffer und Zucker dazu geben, bei schwacher Hitze weitere 10 Min. garen. Sofort servieren.
 
Zubereitungszeit: 25 Min.
 
04.03.1994
 
Erfasser:
 
Stichworte: Gemüse, Italien, P4
 
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel
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