Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 4475

Pobershaür Kartoffelsuppe

( 1 Rezept )

Zutaten


		POBERSHAÜR KARTOFFELSUPP
125	Gramm	Speck
3		Möhren
200	Gramm	Sellerie
4		Zwiebeln
3	Stangen	Porree
1 1/2	Ltr.	Brühe
1	kg	Kartoffeln
		Salz
		Pfeffer
		Muskat
		Majoran
		Petersilie, gehackt
		Semmelwürfel

Zubereitung

ö , ,öl,,nach: I. Bi denkopf:Sächsische he Ku cheGepostet: t: Frank nk

Instructions:

Speck in feine Würfel schneiden und auslassen, Möhren und Sellerie in feine Streifen, Zwiebeln und Porree in Scheiben schneiden und anschwitzen. Brühe und gewürfelte Kartoffeln dazugeben.

Kartoffeln gar kochen, zerstampfen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und wenig Majoran abschmecken. Gehackte Petersilie und in öl geröstete Semmelwürfel dazugeben.

Als Einlage gut geeignet: Blutwurstwürfel.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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