Zutaten
| 2 | kg | | Kartoffeln, gross |
| | | | -- festkochend |
| | | | Salz |
| 12 | Essl. | | Sonnenblumenöl |
| | | | Paprikapulver, mild |
|
|
Zubereitung
Die Kartoffeln waschen und schälen, mit der Küchenmaschine oder mit der Hand in kleinfingerdicke Stäbchen schneiden. In einem grossen Topf reichlich Wasser mit Salz zum Kochen bringen. In mehreren Partien die Kartoffelstäbchen jeweils 4 Minuten im kochenden Wasser blanchieren, trockentupfen. Den Backofen auf 225 Grad vorheizen. Das Öl in die Fettpfanne giessen und 2 Minuten im Ofen heiss werden lassen. Dann die Kartoffelstäbchen hineinlegen und insgesamt 30 Minuten goldbraun backen (Gas: Stufe 4). Zwischendurch einmal wenden. Mit Salz und nach Geschmack mit Paprikapulver bestreuen. Quelle: meine familie & ich, Nr. 1/95; Spezialheft Das mögen Kinder erfasst: Sabine Becker, 8. September 1997 Stichworte:
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel
|
