Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 4564

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Quark im 'Kartoffelbett'

( 1 Portionen )

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Zutaten

250 Gramm  Magerquark
4 groß. Kartoffeln (neu)
1/2   Zwiebel
    Salz, Pfeffer f.a.d.M.
    Schnittlauch, Dill
    Petersilie, Kümmel
    Paprikapulver
  Etwas  Milch
 

Zubereitung

Quark mit Milch glattrühren. Zwiebeln feinhacken und mit Kräutern, Kümmel, Salz und Pfeffer in den Quark mischen. Die Kartoffeln ca. 20 Minuten backen, bis sie gar sind. Vorsichtig (am besten mit Alufolie umhüllen!) aufschneiden und mit einem Löffel ein Bett ausheben. Da hinein jetzt den Quark füllen und darauf je eine Prise roten Paprika geben. Im Juni kann man frische Erdbeeren dazu servieren.
 
Quelle: wahrscheinlich Schülermagazin Treff, ca. 1975 erfasst:
 
Sabine Becker, 1. November 1996
 
,AT Sabine
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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