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Zutaten
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ZubereitungDie Radieschenblätter waschen und trockenschleudern. 6 - 7 Blätter zum Garnieren beiseite legen, den Rest grob hacken. Kartoffeln schälen und würfeln. Die Zwiebel fein würfeln.30 g Butter erhitzen, die Kartoffel- und Zwiebelwürfel darin andünsten. Mit dem Gemüsenfond (aus dem Glas) und der Schlagsahne aufgiessen und zugedeckt 15 Minuten kochen lassen. Die Garnelen entdarmen und in 1 El Öl und 1 El Butter 2-3 Minuten scharf anbraten, dann in Stücke schneiden. Wenn die Kartoffel-Zwiebel-Mischung gar ist, die gehackten Radieschenblätter dazugeben und pürieren. Mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss würzen. Die Garnelenstücke dazugeben. Die restlichen 6-7 Radieschenblätter in feine Streifen schneiden und die Suppe damit garnieren. ** Gepostet von: Stefan Redel Erfasser: Stefan Datum: 11.07.1996 Stichworte: Suppe, Radieschen, Kartoffel, Garnelen, P4 :Erfasser : TAMKAT :Datum : 19.10.2004 |
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