Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 4586

Räucherlachssuppe (Mit Kartoffeln und Spinat)

( 4 Portionen )

Zutaten


		RÄUCHERLACHSSUPPE (MIT KA
4	mittl.	Kartoffeln, gewürfelt
4		Frühlingszwiebeln, - in
		-- dünn
250	Gramm	Räucherlachs, in Scheiben
		-- in
900	ml	Gemüsebrühe
		Salz
		Pfeffer
150	Gramm	Blattspinat, (*) - Nach:
		-- Wer

Zubereitung

m

(*) An der Nordwestküste wachsen verschiedene Wildgemüse, die in Farbe und Geschmack an Spinat erinnern. Die Indianerfrauen sammelten diese Gemüse schon immer und bereiteten daraus Suppen, Salate und andere e Gerichte zu.

Kartoffelnwürfel, Frühlingszwiebelscheiben, Räucherlachsstücke zusammen mit der Gemüsebrühe in einen großen Topf geben. Die Suppe zum Aufkochen bringen, anschließend eine Viertelstunde lang zugedeckt köcheln lassen.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken, den verlesenen und gewaschenen Blattspinat hinzugeben und noch weitere fünf Minuten köcheln lassen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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