Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 4589

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Rahmgemüse mit Schinken

( 4 Portionen )

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Zutaten

500 Gramm  Kartoffeln
300 Gramm  Kohlrabi
1 Pack. Dicke Bohnen (TK, 300
    -- g)
400 ml  Gemüsefond (Glas)
1 Pack. Erbsen und Möhren
    -- (TK, 450 g)
200 ml  Milch
200 ml  Schlagsahne
50 Gramm  Butter
5 Essl. Soßenbinder, heller
    Salz
    Pfeffer
    Muskatnuss
1 Bund  Petersilie, glatte
    -- (gehackt)
8 Scheiben  Schinken
  

Zubereitung

Kartoffeln waschen, schälen und würfeln. Kohlrabi putzen und in Stifte schneiden. Kartoffelwürfel und Kohlrabistifte mit den dicken Bohnen in den kochenden Fond geben und zugedeckt 10 Min. auf 1 oder Automatik-Kochstelle 5 - 6 garen. Nach 5 Min. Erbsen und Möhren dazugeben. Milch, Sahne und Butter zugeben und aufkochen lassen. Mit dem Soßenbinder binden. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Zum Schluß die gehackte Petersilie unterrühren. Mit dem Schinken servieren.
 
: Quelle: Winke & Rezepte 06 / 98 : : der Hamburgischen Electricitätswerke AG :Notizen (**) : :
: Erfasst: Lothar Schäfer : : (Lothar.Schäfer@ruhr-unibochum.de) :Zusatz : :
: Zubereitungszeit : : 25 Minuten :Pro Person ca. : 676 kcal :Pro Person ca. : 2704 kJoule Stichworte: Juni, Gemüse, P4, Einfach
: : P4
 
:Stichwort : Einfach
:Stichwort : Gemüse
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Juni
:Stichwort : Kartoffel
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