Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 46

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Apfeltaschen mit Kartoffelteig

( 16 Stück )

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Zutaten


   APFELTASCHEN MIT KARTOFFE
300 Gramm  Ältere, mehlige Kartoffeln
150 Gramm  Weizen und
100 Gramm  Buchweizen, fein gemahlen
80 Gramm  Mandeln, fein gerieben
80 Gramm  Haselnüsse, fein gerieben
100 Gramm  Vollrohrzucker
1/2 Teel. Backpulver
0,3 Teel. Zimt
60 Gramm  Kalte Butter
1   Eier
450 Gramm  Äpfel
50 Gramm  Rosinen, grob gehackt
1   Zitrone, nur Schale
1 Essl. Zitronensaft
1 Essl. Rum
1 Essl. Milder Blütenhonig
4 Essl. Milch

   ZUM BESTREUEN
    Mandel- o,
    -- Haselnußblättchen
 

Zubereitung

300 g ältere, mehlige Kartoffeln - am
 
Instructions:
 
Die Kartoffeln schälen, durchpressen und mit den Mandeln und Nüssen, mit dem Vollrohrzucker, Backpulver und Zimt in einer Backschüssel mischen. Die Butter in Flöckchen teilen und mit dem Mehl fein verkrümeln. Die Kartoffeln und das Ei unterkneten. Den Mürbteig 2-3 Stunden kühlen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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