Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 4604

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Rappsopp (Saarland)

( 1 Rezept )

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Zutaten

1 1/2 Ltr. Brühe
1 Bund  Suppengrün
    -- Möhre, Peter-
    -- silie, Selleriekraut,
    -- Lauchringe
4 groß. Kartoffeln
1   Ei
    Salz
    Muskat
    Petersilie
  

Zubereitung

Suppengrün kleinschneiden, 1/4 Stunde in der Brühe kochen. Rohe Kartoffeln kleinreiben und fünf Minuten in der Brühe köcheln, öfter umrühren. Ei mit etwas Salz und Muskat zerschlagen und in die kochende Suppe fliessen lassen. Mit frischer Petersilie bestreuen.
:Notizen (*) : Quelle: Oma's Rezeptbuch Seniorengemeinschaft
: : St. Medardus Neuforweiler
: : gepostet Jörg Weinkauf
 
:Stichwort : Ei
:Stichwort : Kartoffel
:Stichwort : Kräuter
:Stichwort : Suppe
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