Zutaten
| 2 | kg | | Kartoffeln |
| 1 | | | Zwiebel (50g) |
| 2 | Essl. | | Saure Sahne |
| | | | Salz |
| 2 | | | Eier |
| 1 | Essl. | | Paniermehl (20g) |
| 50 | Gramm | | Schweineschmalz |
| | | | Kartoffeln waschen, schaelen und fein reiben. |
| | | | -- Zwiebel abziehen und |
| | | | Ebenfalls fein reiben. Saure Sahne, Salz, Eier |
| | | | -- und Paniermeh zugeben, |
| | | | Alles grundlich vermischen. Schmalz erhitzen und |
| | | | -- darin portionsweise |
| | | | Kleine Reibekuchen von jeder Seite ca. 3 Minuten |
| | | | -- backen. |
| | | | Dazu: Apfelkompott mit Preiselbeeren, garniert |
| | | | -- mit Minze. |
| | | | Pro Person ca. 540 kcal (2270 kJ) |
| | | | Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten |
| | | | Aus "Fuer Sie" 16/92 |
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Zubereitung
Erfasser: T.Pfaffenbrot
Datum: 07.02.1997
Stichworte: P4
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