Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 466

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Broccoli-Kartoffelgratin mit Haferkruste

( 2 Portionen )

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Zutaten

400 Gramm  Kartoffeln
1/4 Teel. Pfeffer
1/4 Teel. Salz
1/4 Teel. Muskatnuß
500 Gramm  Broccoli
    Für die Sauce :
300 Gramm  Joghurt
70 Gramm  Sahne
2   Eier
1/2 Teel. Salz
1/2 Teel. Pfeffer
1/2 Teel. Muskatnuß
1 1/2 Teel. Curry
1 Prise  Cayennepfeffer
50 Gramm  Vollkornhaferflocken
    Zum Bestreuen :
3 Essl. Parmesan
    -- je nach Größe der
    -- Auflaufform
 

Zubereitung

Zunächst eine flache Auflaufform leicht fetten. Die Kartoffeln schälen und dann direkt in die Auflaufform grob hineinraspeln. Die Kartoffeln mit Pfeffer, Salz und Muskat würzen. Vom Broccoli die Röschen abschneiden. Die Stiele mit dem Gurkenhobel auf die Kartoffeln raspeln. Alles gleichmäßig verteilen. Jetzt die Broccoliröschen darüber legen. Für die Sauce die Eier mit dem Joghurt und der Sahne verquirlen. Die Gewürze und anschließend die Haferflocken dazugeben. Die Sauce auf dem Auflauf verteilen und dünn mit Parmesan bestreuen. Die Form in den kalten Backofen stellen und auf der zweiten Schiene von unten bei Umluft mit 180°C ca. 40 Minuten backen. Anschließend noch 5 Minuten im ausgeschalteten Backofen stehen lassen.
:Stichworte : Auflauf
:Stichworte : Gratin
:Stichworte : Broccoli
:Energie : 0 kcal
:Quelle : Kuechentipps
:Quelle : Michael Staib
:Erfasser : *RK* 03.09.02 von
:Fingerprint : 24447984,-2010102583,Kalorio

Quelle

Kuechentipps
Michael Staib
Erfasst von *RK* 03.09.02

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