Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 466

Broccoli-Kartoffelgratin mit Haferkruste

( 2 Portionen )

Zutaten

400	Gramm	Kartoffeln
1/4	Teel.	Pfeffer
1/4	Teel.	Salz
1/4	Teel.	Muskatnuß
500	Gramm	Broccoli
		Für die Sauce :
300	Gramm	Joghurt
70	Gramm	Sahne
2		Eier
1/2	Teel.	Salz
1/2	Teel.	Pfeffer
1/2	Teel.	Muskatnuß
1 1/2	Teel.	Curry
1	Prise	Cayennepfeffer
50	Gramm	Vollkornhaferflocken
		Zum Bestreuen :
3	Essl.	Parmesan
		-- je nach Größe der
		-- Auflaufform

Zubereitung

Zunächst eine flache Auflaufform leicht fetten. Die Kartoffeln schälen und dann direkt in die Auflaufform grob hineinraspeln. Die Kartoffeln mit Pfeffer, Salz und Muskat würzen. Vom Broccoli die Röschen abschneiden. Die Stiele mit dem Gurkenhobel auf die Kartoffeln raspeln. Alles gleichmäßig verteilen. Jetzt die Broccoliröschen darüber legen. Für die Sauce die Eier mit dem Joghurt und der Sahne verquirlen. Die Gewürze und anschließend die Haferflocken dazugeben. Die Sauce auf dem Auflauf verteilen und dünn mit Parmesan bestreuen. Die Form in den kalten Backofen stellen und auf der zweiten Schiene von unten bei Umluft mit 180°C ca. 40 Minuten backen. Anschließend noch 5 Minuten im ausgeschalteten Backofen stehen lassen.
:Stichworte : Auflauf
:Stichworte : Gratin
:Stichworte : Broccoli
:Energie : 0 kcal
:Quelle : Kuechentipps
:Quelle : Michael Staib
:Erfasser : *RK* 03.09.02 von
:Fingerprint : 24447984,-2010102583,Kalorio

Quelle

Kuechentipps
Michael Staib
Erfasst von *RK* 03.09.02

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