Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 4664

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Rhabarber-Fenchel-Gemüse

( 2 Portionen )

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Zutaten

100 Gramm  Weizenkörner
0,2 Ltr. Steinpilz-Hefebrühe in
    -- Reformhäuser o.ä.
2 klein. Fenchelknollen
    -- kleingeschnitten
200 Gramm  Rhabarber
    -- gerüstet
    -- kleingeschnitten
1 Essl. Weizenkeimöl
1 Teel. Honig
    Salz
    Curry
2 Stiele  Zitronenmelisse
  

Zubereitung

Weizen über Nacht einweichen
 
Weizen in der Brühe 15 Minuten garen.
 
Fenchel und Rhabarber im Öl andünsten und garen (jedoch nicht zu weich: am besten Fenchel und Rhabarber separat dünsten).
 
Die Hälfte der Weizen dazugeben, mit Honig und Gewürzen abschmecken. Melisse hacken und unterheben.
 
Mit der restlichen Weizen servieren.
 
* Quelle: Vital, Heft 5, 1994 erfasst von Rene Gagnaux 2:301/212.19, 08.05.94
 
Erfasser:
 
Stichworte: Gemüse, Frisch, Rhabarber, Fenchel, P2
 
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel
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