Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 471

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Broccoli mit Pilzsoße

( 4 Portionen )

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Zutaten

2 Pack. Tiefgekühlter
    -- Broccoli
1/4 Ltr. Fleischbrühe (Würfel)
300 ml  Weisswein
30 Gramm  Butter
    Salz
    Zucker
1 Pack. Weiße Soße
1   Eigelb
1/8 Ltr. Süße ungeschlagene Sahne
1 klein. Dose Champignons
6   Hartgekochte Eier
 

Zubereitung

Broccoli etwas auftauen. Fleischbrühe Wein und Butter aufkochen. Das Gemüse zugeben und zehn Minuten garen. Mit Salz und einer Prise Zucker würzen. Weiße Soße mit der Gemüsebrühe nach der Gebrauchsanweisung zubereiten. Eigelb ,und Sahne in die Soße rühren. Abgetropfte Pilze vierteln und in der Soße erhitzen. Broccoligemüse in eine viereckige Schüssel füllen, die Soße in die Mitte gießen und mit hartgekochten Eiern garnieren. Dazu gibt es Salzkartoffeln.
 
Stichworte: Broccoli, Pilze
 
:Stichwort : Gemüsegeric
:Stichwort : Kartoffel-
:Erfasser : Roswitha Gaber
:Quelle : *RK* AM 07.06.01

Quelle

*RK* AM 07.06.01
Erfasst von Roswitha Gaber

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