Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 4719

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Rösti aus Rohen Kartoffeln (Einfach)

( 4 Portionen )

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Zutaten

500 Gramm  Festkochende Kartoffeln
1 Teel. Kartoffelmehl oder Maizena
1   Ei
1 Essl. Getrockneter Thymian Salz
    -- Pfeffer
    Butter
    -- zum Ausbraten
 

Zubereitung

- NORDTEXT - 09.12.94
- Erfasst: Ulli Fetzer
 
Kartoffeln schälen und mit einer Reibe in feine Stifte reiben. Mit Ei, Thymian, und Kartoffelmehl verrühren und in aufschäumender Butter in einer Edelstahlpfanne knusprig ausbraten. Es kann nichts anbrennen, wenn die gesamte Pfanne mit Butter bedeckt ist und die Hitze gut reguliert, also 3/4 ist.
 
Stichworte: Rösti
 
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel

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