Zutaten
| 500 | Gramm | | Rosenkohl |
| | | | Salz |
| 800 | Gramm | | Kl. festkochende Kartoffeln |
| 3 | Essl. | | Sonnenblumenöl |
| | | | Schwarzer Pfeffer aus der |
| | | | -- Mühle |
| 1 | Prise | | Kümmel |
| | | | -- gemahlener |
| 4 | | | Knoblauchzehen |
| 200 | Gramm | | Durchwachsener Speck |
| 1 | Pack. | | Zahnstocher |
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| | | | AUFGETISCHT UND SERVIERT VON |
| | | | >>K.-H. Boller |
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Zubereitung
Den Rosenkohl putzen, unten kreuzweise einschneiden und in kochendem Salzwasser 15 Minuten garen. Die Kartoffeln schälen, achteln und in einer Pfanne in Sonnenblumenöl 15 Minuten bei mittlerer Hitze braten, mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen. Den Knoblauch schälen und dazugeben. Den Rosenkohl abgießen, eiskalt abschrecken und abtropfen lassen. Die Speckscheiben längs halbieren, jeweils ein Rosenkohlköpfchen damit umwickeln und mit Zahnstocher feststecken. Den Rosenkohl zu den Kartoffeln in die Pfanne geben und alles weitere 15 Minuten garen.
Stichworte: Rosenkohl
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel
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