Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 4773

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Rosenkohl mit Buchweizenkruste

( 4 Portionen )

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Zutaten

100 Gramm  Buchweizen
1 Essl. Öl
125 ml  Gemüsebrühe
400 Gramm  Rosenkohl
2   Zwiebeln
20 Gramm  Butter
100 Gramm  Creme fraiche
50 Gramm  Raclettekäse
20 Gramm  Sonnenblumenkerne
    Kräutersalz
    Pfeffer, frisch gemahlen
    Muskatnuss
   ERFASST DURCH PETER MESS
    Fido : 2:2487/3008.6
    -- Cooknet : 535:270/110
  

Zubereitung

Buchweizen heiss abspülen. Im heissen Ofen kurz andünsten. Brühe zugiessen, einmal aufkochen lassen und 10 Minuten ausquellen lassen. Rosenkohl putzen und in Salzwasser 10 Minuten bissfest kochen.
 
Zwiebelwürfel im Fett glasig dünsten. Rosenkohl abgiessen und mit den Zwiebeln in eine gefettete Auflaufform geben. Buchweizen mit Creme fraiche, geriebenem Käse und Kräutersalz verrühren. Mit Pfeffer, Muskatnuss herzhaft abschmecken. Sonnenblumenkerne über das Gemüse streuen.
 
Im Backofen bei 200o C etwa 20 Minuten backen.
 
Erfasser: Peter Datum: 03.05.1996 Stichworte: Gemüse, Auflauf, Backen, Rosenkohl, P2
 
Stichworte: Backen, Gemüse, Rosenkohl, Auflauf, P2
 
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel
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