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Zutaten
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ZubereitungMMMM---------------------------------SOSSE---------------------------- - 20 g Butter 1 gehackte Zwiebel 1/8 l Weisswein 200 g Süsse Sahne Muskat Pfeffer Salz 200 g geriebener Edamer 100 g Frühstücksspeck 4 tb Gehackte Petersilie Rosenkohl - grössere Röschen am Strunk kreuzweise einschneiden - im Wasser mit Salz ankochen, 10 bis 12 Minuten fortkochen und abtropfen lassen. Für die Sosse Butter erhitzen, Zwiebel darin glasig dünsten, mit Wein und Sahne ablöschen, mit Gewürzen abschmecken. Käse einrühren und schmelzen. Rosenkohl in die Sosse geben und in der Nachwärme ziehen lassen. Speck in kleine Würfel schneiden, auslassen und auf Küchenkrepp abtropfen, lassen. Rosenkohl mit Speck und Petersilie garnieren. Beilage: Salzkartoffeln. * Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1993 Energie-Verlag GmbH, Heidelberg ISBN 3-87200-314-5 Erfasser: Lothar Datum: 19.06.1995 Stichworte: P4, Gemüse, Rosenkohl, Kohl, Käse, Edamer Stichworte: Gemüse, P4, Kohl, Rosenkohl, Käse, Edamer :Stichwort : Gemüsegerichte :Stichwort : Kartoffel |
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