Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 4779

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Rosenkohl-Ragout

( 4 Portionen )

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Zutaten

133 Gramm  Geräucherter durchw. Speck
1   Zwiebel
1/2 Ltr. Wasser
1   Brühwürfel
666 Gramm  Kartoffeln
666 Gramm  Rosenkohl
133 Gramm  Saure Sahne
2 Essl. Gehackte Kräuter
 

Zubereitung

Speck und Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Speck in einer Pfanne auf 2 oder Automatik-Kochstelle 4 - 5 ausbraten, die Zwiebelwürfel zugeben, glasig werden lassen. Mit Wasser ablöschen, Brühwürfel hineingeben, darin auflösen. Geschälte Kartoffeln in grosse Würfel schneiden, Rosenkohl putzen und waschen, beides in den Topf geben, 25 Min. auf 1 oder Automatik-Kochstelle 4 - 5 kochen. Saure Sahne, mit gehackten Kräutern verrührt, zum Schluss auf das Rosenkohl-Ragout geben.
* Quelle: Köstlichkeiten für das ganze Jahr 1996 Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum Erfasser: Lothar Datum: 12.08.1996 Stichworte: Gemüse, Kohl, Rosenkohl, P4
 
Stichworte: Gemüse, P4, Kohl, Rosenkohl
 
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel

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