Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 4783

Vorheriges Rezept (4782) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (4784)

Rosenkohlauflauf mit Wurst

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten

700 Gramm  Rosenkohl
1/4 Ltr. Salzwasser
200 Gramm  Fleischwurst
20 Gramm  Margarine
3 Essl. Mehl
1/4 Ltr. Milch
2   Eier
    Salz, Pfeffer, Muskatnuss
50 Gramm  Emmentaler
1/2 Bund  Petersilie
 

Zubereitung

Rosenkohl putzen, waschen und die Strünke kreuzweise einschneiden. In Salzwasser bei geschlossenen Deckel 15 Minuten garen. Fleischwurst in Streifen schneiden. Das Rosenkohlwasser abgiessen und sammeln. Margarine zerlassen und das Mehl darin anschwitzen. Mit der Rosenkohlbrühe und der Milch ablöschen.
 
5 Minuten bei milder Hitze köcheln lassen. Sosse von der Platte nehmen. Eier verquirlen und unter die Sosse rühren. Mit den Gewürzen abschmecken. Rosenkohl und Wurstscheiben in eine gefettete Auflaufform geben. Sosse gleichmässig darüber verteilen. Auflauf mit dem geriebenen Käse bestreuen.
 
Im vorgeheizten Backofen bei 200 GradC 20 Minuten überbacken. Vor dem Servieren mit der gehackten Petersilie bestreuen. Dazu passen Pellkartoffeln.
* Quelle: Nach Südwest-Text/30.01.95 Erfasst: Ulli Fetzer Erfasser: Ulli Datum: 30.01.1996 Stichworte: Gemüse, Gratin, Rosenkohl, Wurst, P1
 
Stichworte: Gemüse, P1, Gratin, Rosenkohl, Wurst
 
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel

Vorheriges Rezept (4782) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (4784)
Free Web Hosting