Zutaten
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| | | | FÜR 4 PORTIONEN |
| 200 | Gramm | | Durchw. Speck |
| 500 | Gramm | | Rote Bete |
| | | | Salz |
| | | | Pfeffer |
| | | | Koriander |
| | | | Zitronensaft |
| 1/8 | Ltr. | | Rotwein |
| 300 | Gramm | | Grosse braune Champignons |
| 2 | | | Lauchzwiebeln |
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Zubereitung
Durchw. Speck streifig schneiden, auslassen. Rote Bete schälen, in Streifen schneiden, zum Speck geben, mit Salz, Pfeffer, Koriander und Zitronensaft würzen. Rotwein zugießen, zugedeckt 20 Min. dünsten. Champignons in Scheiben, Lauchzwiebeln in Stücke schneiden, beides zugeben, noch 5 Min. schmoren. Dazu: Reis oder frisches Baguette Pro Portion ca. 405 kcal/1690 kJ ** From: C.WULF@TBX.BERLINET.in-BERLIN. de (Christian Wulf) Date: Mon, 24 Jan 1994 09:49:00 +0100 Newsgroups: zer.t-netz.essen Stichworte: Pilze, Rote beete
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel
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