Zutaten
| 6 | | | Kartoffeln |
| 2 | mittl. | | Rote-Bete-Knollen |
| | | | Salz, Pfeffer |
| 100 | ml | | Milch |
| 60 | Gramm | | Butter |
| 4 | | | Basilikumblätter |
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Zubereitung
Kartoffeln waschen und in Salzwasser weich kochen. Die Rote-Bete-Knollen waschen und ebenfalls weich kochen (ca. 1,5 Stunden). Kartoffeln und rote Bete schälen. Die Milch mit der Butter kurz aufkochen und die heißen Kartoffeln und die rote Bete mit einer Kartoffelpresse in die kochende Milch drücken. Salzen, pfeffern und mit einem Schneebesen (oder besser mit einem Pürierstab) cremig schlagen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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