Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 4841

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Roten Linsen mit Stinkasant

( 4 Portionen )

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Zutaten

2 Tassen  Getrocknete rote Linsen
3 Tassen  Wasser
3 Scheiben  Frische Ingwerwurzel
2 Essl. Öl
    -- oder Butterschmalz
3 klein. Getrocknete Chilies
3   Karotten
    -- der Länge nach
    Halbiert und in 3 mm
    Dicke Scheiben geschnitten
1/8 Teel. Asant
    -- bis 1/4 TL, bzw. 5-7
    Kügelchen mit 1-2 mm
    Durchmesser
1/8 Teel. Kreuzkümmel
    -- oder Adiowan
2 Teel. TOMATENPASTE
1/2 Teel. Salz
 

Zubereitung

Linsen und Wasser zum Kochen bringen, evtl. Schaum abschöpfen, Ingwer zugeben und kochen lassen, bis die Linsen weich, aber noch nicht zerfallen sind. Wenn nötig, während des Kochens mehr Wasser zugeben. Die Karotten im Butterfett andünsten, bis sie beginnen, weich zu werden. Kreuzkümmel und Asant dazugeben (im Fall von Asantharz die Stücke mit dem Kochlöffel zerdrücken und im Fett auflösen). Noch eine halbe Minute weiterbraten lassen. Linsenpüree hinzufügen und zum Kochen bringen. Mit Tomatenpüree und Salz abschmecken und gegebenenfalls mit soviel Wasser verdünnen, daß ein dickerBrei entsteht. 20.02.2000 in : : de.rec.mampf
 
Stichworte: Linse
 
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel

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